誰說男人就不喜歡美色呢，葉超也喜歡，只不過……咳，沒有女人那麼喜歡罷了。
真的，女人好像真的是天生喜歡美食的，她們對於美食的喜歡大於對男人的興趣。
“正宗的巧克力，味道很贊……”葉超在街頭閒逛，光喫巧克力可滿足不了他的食慾。
穿着高檔，打扮時髦的葉超，在繁華的街頭邊走邊喫，毫無風度。
他在看，哪裏有他喜歡的美食。
民以食爲天嘛。
“這是什麼鬼……”瑞士文，顯然不在葉超精通的語言之內，只是略通。畢竟再天才的人，時間和精力都是有限的，葉超學不了那麼多種語言。
一時看不懂，他只好用心魔術掃描周圍人的思想。
“哦，奶酪火鍋，看起來，聞起來……味道好像不錯。”葉超一邊走進了那家裝飾相當之裝精緻的……呃，火鍋店，一邊順手將手裏的巧克力塞進了嘴裏……
店裏看到這個長得相當之帥氣的中國男人，一邊嚼着巧克力，一邊東張西望，心裏不由得有些好笑，她覺得葉超的樣子實在是太可愛了。
她在第一時間迎了上去，問葉超有幾位，想點什麼……
葉超用英語說，一位，你們店裏有什麼好喫的，儘管上。
那名身材很好的店員聽他這麼說，驚訝了一秒鐘，然後，給他詳細地介紹了她們店的特色菜。
這個店嘛，最主要是經營奶酪火鍋的。
奶酪火鍋是瑞士的傳統飲食之一，瑞士有很多傳統的奶酪飲食一定不會令人感到驚奇，其中最著名的是奶酪火鍋(Fondue)和奶酪板燒(Raclette)。
這兩道菜都是用溶化的奶酪製作而成，填充加熱，所以通常在冬天食用。
在當今的瑞士，奶酪的生產嚴格地受國家的管理。法令規定一個地區只能生產該地區產的奶酪，不能生產其它地區的品種。這和法國葡萄酒生產的有關法令很相似，所以至今，瑞士的奶酪還能保持極其傳統的風味，而沒有在大工業生產的衝擊下變得毫無特色。
公元前，瑞士人（當時是凱爾特人）利用炭火、簡單的器皿、松枝，製成了有堅硬外殼的奶酪，這樣的奶酪經得住長時間的儲藏，不易變質。
瑞士的冬天，大雪封山長達數月，奶酪是一種重要的食物。這種凱爾特奶酪在後來演變出著名的格魯耶爾（Gruyere）奶酪、埃曼塔爾（Emmentaler）奶酪。
瑞士奶酪火鍋常用的鍋底有格魯耶爾（Gruyere）奶酪、埃曼塔爾（Emmentaler）奶酪、拉克雷特（Raclette）奶酪。
埃曼塔爾奶酪幾乎就是瑞士奶酪的代名詞，產自阿爾卑斯山上。埃曼塔爾奶酪的個頭兒是世界上最大的奶酪之一，製作一塊就需要1200升奶。
切開這種奶酪，會看到淡黃色的奶酪上有大大小小的洞眼（在製作過程中加入了可以產生氣孔的丙酸菌），非常美麗。
埃曼塔爾奶酪最適合切成薄片“白嘴兒”喫，味道很鮮美。也可以和蔬菜搭配在一起拌成沙拉。喫埃曼塔爾奶酪喝產自澳大利亞的席拉（Shiraz）葡萄酒，二者的風味同樣濃烈。
格魯耶爾奶酪身上也有那些可愛頑皮的洞眼。它的食用性格也很可愛，你可以把它當零食——把它夾在薄脆餅乾中就着無花果或葡萄喫，或者與切成片的香蕉一起食用，它自身的蜂蜜和堅果香，配上水果的香，簡直奇妙極了。
格魯耶爾奶酪適合與乾紅葡萄酒一起享用。
拉克雷特奶酪也是瑞士一種著名的奶酪。拉克雷特的意思是“刮刀”，一般把它溶化後烹調瑞士的傳統菜餚“拉克雷特”。
也可以切成片和火腿一起喫。拉克雷特奶酪與法國薄酒來（Beaujolais）地區出產的葡萄酒很相配。
奶酪買回家後，儲存在冰箱裏——老牌的歐洲人從不把奶酪放在冰箱裏，而是放在地窖或老式的食品庫。
但在食用時並不能直接從冰箱裏取出就喫，一定要提前拿出來給它充分的時間回暖。一般來說，那種大塊的硬質奶酪需要一小時以上的時間。
寒冷的冬天，瑞士人的一大樂趣就是全家圍坐在一起，喫媽媽製作的奶酪火鍋。
奶酪火鍋和中國火鍋很相似，只不過鍋底是溶化了的奶酪，“涮”的菜點是麪包、水果、蔬菜。瑞士奶酪火鍋的用具非常精美。
火鍋的材質有金屬的，也有陶瓷的。蘸奶酪有專用的叉子。使用這些餐具眼睛也像喫了美味的奶酪一般舒服。
速食年代，傳統的奶酪火鍋也有了方便型。有一種配方奶酪火鍋底，放進火鍋加熱後就可以食用。還有一種微波爐用的奶酪火鍋底，把它放進微波爐加熱，就可以拿麪包蘸着喫了。
在一些大超市裏就能買到這種微波爐用奶酪火鍋底。但這哪裏比得上冬天，窗外大雪飄飄，屋裏一家人守着一個奶黃色的火鍋，鍋裏奶酪在咕嘟，散發出奶香和酒香，偶爾有點兒粘鍋的糊味……，這般活色生香。
芝士火鍋傳入中國，在各地食法也有不同。
在廣州鍋底還包括牛奶和生雞蛋，雞蛋是爲了讓食物更加嫩滑，另外還有讓火鍋不上火的作用。
火鍋配食也比較豐富，除了麪包還包括海鮮、肉類、素菜，喫什麼就看你個人喜好了。
如果喫肉，可以先把肉放在高溫鐵板上煎熟，再醮芝士醬，也可把肉直接放進芝士醬中燙熟。
感覺前者比較好，因爲肉類經過煎熱口感香口酥脆，比較好入口，而鴨胸等或許帶有騷味，不宜直接放入芝士醬中，以免產生味道混雜。選擇蔬菜就更能帶出芝士的香味。
葉超聽說過這種火鍋，但是，他沒有喫過。
與中國火鍋相比，瑞士的奶酪火鍋顯然是完全不一樣的火鍋，這也沒什麼大不了的，就像中國女人和外國女人的味道也不一樣一般，各有風味，反正……好喫就了。
沒有什麼大不了的。
只是，這奶酪……好像喫起來營養特別足啊，會不會胖得很快啊？
葉超看瑞士人，大腹便便的很多啊。