葉超很喜歡德國人的務實。
德國的工業製造，可是世界首屈一指的，他們做的汽車、飛機、輪船……一切的一切，都以質量聞名於世。
但是不得不說的是，德國人有些傲慢。
不過，傲慢，是哪個國家的人都會有的一種劣根性，多多少少都會有，就像葉超雖然佩服德國人的認真和務實，但是，當年八國聯軍的債務還是要討回來滴。
不過嘛，在此之前，東西還是喫的。來到了法蘭克福，怎麼能不嘗一嘗這裏正宗的香腸呢？
這種香腸，叫做法蘭克福腸，由牛肉（有時會混合其他肉類）製成，起源於法蘭克福，因而得名。
現時，法蘭克福腸通常會以熱狗的方式食用，因此有熱狗腸之稱。
法蘭克福香腸一般長達20釐米，外形較粗，採用墨角蘭爲調料，喫的時候配酸菜和土豆。
法蘭克福腸其實就是大名鼎鼎的熱狗。選用新鮮火腿肉灌製而成的脆皮香腸，用油煎過之後外皮香脆，鮮嫩多汁，非常好喫。後來法蘭克福腸就傳到了美國，收到了廣泛的歡迎，就賦予了它一個新的名字“Hotdog”，並逐漸傳到了世界各地。
hot dog最早出現在十九世紀五十年代，由德國法蘭克福一個麪包師用豬肉，牛肉混合做成的一種香腸。
但hot dog 是幾年後一個名教湯姆斯。到更的漫畫家最先使用的，他畫了一幅會說話的，形狀象狗熱的伸出了舌頭的香腸的漫畫，取名爲“hot dog”.於是熱狗的名字流傳開了。隨着時間推移，熱狗也由單純的香腸。
熱狗（Hot dog）是香腸的一種喫法。
夾有熱狗的整個麪包三明治也可以直接稱作熱狗。喫熱狗的時候可以配上很多種類的配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等。
熱狗還有其他種的變化。加起司的叫做“起司熱狗”，或是直接叫“起司狗”。加了辣肉醬（chili）的叫做“辣狗”。
前面兩種全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米漿的油炸熱狗，而且插了熱狗根小竹棒的叫做玉米狗。（在臺灣有時也只稱熱狗）玉米狗可以直接喫，或是沾了芥末或是番茄醬之後喫。
受各地方不同飲食習慣的影響，熱狗會使用不同的材料，傳統上會使用法蘭克福腸，而一般則以豬肉或牛肉爲主，但也有使用牛肉及豬肉的混合餡料，或是甚至使用火雞肉、雞肉或蔬菜類等不同材料製作，再經過調味，入味，有時會用煙薰，然後烹煮。
在出貨前一般會先把包覆熱狗的覆膜先去掉。一般尺寸的熱狗長度是6寸（15釐米）。在某些地方則是長度12寸（30釐米）的熱狗比較受到歡迎。
hot dog一詞卻來源於一張漫畫上的訛寫。1906年時，細長流線型的香腸，在美國仍是一種新奇的食物，有各種各樣的叫法，如“法蘭克福香腸”、“法蘭克香腸”、“維也納香腸”、“小紅腸”，還有叫“德希臣狗香腸”的。
德希臣狗是指長體短腿棕毛狗，由於香腸的形狀頗似這個品種的狗而得名。在這期間，獲得點心註冊經營權的哈裏?史蒂文斯，把他製作的德希臣狗香腸麪包推銷到紐約的棒球賽場中，成了風行一時的食品。
在紐約巨人隊的基地“波洛”運動場內，史蒂文斯僱用的小販們，在看臺上叫賣：“快來買熱的德希臣狗香腸！”這年夏天，《赫斯特報》的漫畫家塔德．多爾根在看臺上，見那狗型的香腸和聽到小販們犬吠般的叫賣聲，靈感頓生，即興畫了一幅漫畫：一個小圓麪包裏夾一節“德希臣狗”香腸，上邊抹了一些芥末。
多爾根回到辦公室，把漫畫潤飾了一下，但寫說明時不知爲何突然想不起來如何拼寫dachshund（德希臣），只好寫個狗字，結果漫畫中小販的喊聲就被寫成了“快來買熱狗”。
有趣的是，這一訛寫居然熱受歡迎，立刻傳開了，不僅站住了腳，而且還把其它叫法都送進了歷史博物館。創造了hot dog一詞的多爾根成爲美國一位漫畫大師，他的作品均以“塔德”著名，人們一直懷戀他那些有趣的漫畫；美國幾家漫畫博物館都在顯著地位陳列他的作品。
專家們認爲，多爾根有創造“熱狗”一詞的功勞，可是，直到今天，不知翻了多少遍藏畫，卻找不到那幅訛寫爲“熱狗”的漫畫，只是流傳着有關漫畫的有趣故事而已。
尤爲驚人的是，美國人每年消費190億根熱狗，人均90根，價值5億美元，喫掉的熱狗鋪在赤道上，可繞地球26圈。
熱狗名揚世界——這可說是德國的法蘭克福，爲世界美食界作出的貢獻，因爲法蘭克福腸是熱狗的祖宗。
當然，現在，不同地方的人已經有了不同的做法和喫法。
不說世界各地了，就說德國，香腸能有上千種之多。
果有一種食物，在一個國家內可以衍生爲500種、1000種甚至1500種，該是多麼神奇的一件事。德國香腸就是因此而聲名遠揚的。
喫過一頓十分正宗的香腸大餐後，想必只能用“除了好喫還是好喫”來形容。
不問不知道，一問嚇一跳。
原來在德國，每個地方都有其可以引以爲傲的香腸品種，其中格廷根和雷根斯堡的香腸從中世紀起就已享有盛名。
沒有什麼可以和圖林根的紅腸相媲美的了，這種可烤着喫的香腸加有好聞的墨角蘭香料。而卡塞爾的居民最愛喫他們自己做的肝泥香腸，施瓦本地區的人們則迷戀加了百裏香、丁香和豆子等調味品的黑香腸。
還有手指般大小的烤腸，它來自柏林，香腸被切成細薄片，抹上調味番茄醬，再撒上薄薄一層咖喱粉，又香又鮮。
在德國喫香腸，要有麪包與之相配。德國麪包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在一起的混合面做的，味道都不錯。
在德國，每個地方都有其可以引以爲傲的香腸品種，其中格廷根和雷根斯堡的香腸從中世紀起就已享有盛名。沒有什麼可以和圖林根的紅腸相媲美的了，這種可烤着喫的香腸加有好聞的墨角蘭香料。
而卡塞爾的居民最愛喫他們自己做的肝泥香腸，施瓦本地區的人們則迷戀加了百裏香、丁香和豆子等調味品的黑香腸。還有手指般大小的烤腸，它來自柏林，香腸被切成細薄片，抹上調味番茄醬，再撒上薄薄一層咖喱粉，又香又鮮。
名氣不小，品種也很繁多，肉店裏整根的、成串的、切片的、琳琅滿目。飯館的菜單上，腸子也佔着絕對優勢，腸條沙拉、農式香腸、巴伐利亞白香腸、法蘭克福小香腸、血腸、紐倫堡香腸???，等等多不勝數，且各地有各地的風味特點。
德國人是名副其實的“大塊喫肉、大口喝酒”的民族——喫豬肉喝啤酒。據世界奢侈報道消息，德國人每人每年的豬肉消耗量爲65公斤，居世界首位。由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品。
德國的食品最有名的紅腸、香腸及火腿。他們製造的香腸種類起碼有1500種以上，並且都是豬肉製品。最有名的“黑森林火腿”銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。
德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿；有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿，德國人可以面不改色地一人幹掉它。