“滿足了？”朱信看向孫策，後者點了點頭。紅燒肉當主菜，沒有比這更滿足的！
“無論是分量還是口感，都非常滿足。”關羽感慨，“就是覺得，好像還能喫……”
只能說階段性滿足，被吊了半天，若這道菜還不滿足，估計打人的想法都有了。
可就是有一肚子牢騷，結果發不出去，就憋得慌。
還有就是覺得肚子還很有空間，畢竟沒喫過什麼主食，就不想宴席結束那麼快。
“能喫是吧？那就稍微過度一下？”朱信笑道，隨即示意上菜。
早已準備好的火頭軍，把下一道菜端上來。
一個略大的碗裏面，小半碗的酸湯，上面鋪着一層魚片，下面隱約可見金針菇。
這道菜，便是酸湯魚。
要說貴州的食物，最有代表性的一個大類，便是酸辣！酸湯魚便是貴州菜，酸辣風味。
原本朱信考慮過水煮魚或者酸菜魚，水煮魚是川菜，而酸菜魚是渝菜。
自西向東的，稍微偏南一些，到貴州這邊，酸湯魚，有種一脈相承的感覺。
朱信也不知道自己會的這酸湯魚，正不正宗，反正這個時代就沒這道菜。
問題是這個世界材料是不缺的，那就做一道。
“酸湯魚？”孫策有些糾結，“前湯可不就是已經是酸辣風的了嗎？以前你做過的那個，酸菜……酸菜魚，感覺更合適一些。”
“酸菜魚當主菜也不錯……不過試試這個，不會讓你失望的。”朱信笑道。
酸菜魚的味道還是柔了一些，作爲主菜不太合適。
不過主菜結束後，上一道酸菜魚挺不錯的。
其實今晚的晚宴限制很大，他這道菜原本是打算上一個九轉大腸。
可主要還誰照顧關羽，她對內臟類的菜餚，多少都有些不太喜歡。
味道再好，可能多少都有些牴觸。
也可以喫，只是喫得肯定不高興。
爲了照顧到她的飲食習慣，今晚的菜餚，內臟爲主的材料，就都不能用！
“酸湯魚……”關羽是第一次喫，主要是新奇。
上面鋪的魚片如同白玉一樣，看起來就很舒服。
索性夾起一塊，放入口中。
入口是鮮嫩的魚肉，帶着酸湯的酸辣，辣味其實沒那麼重，酸味也很柔。
或者就是酸辣的風味，把魚的鮮嫩給凸顯了出來。
魚肉沒有魚刺，整片喫起來很舒服，尤其是對於不會挑刺的食客來說。
要說河東郡靠近黃河，肯定也是喫魚的。
不過家鄉有喫魚的習慣，和個人愛不愛喫魚是兩回事。
尤其挑刺這玩意，有些人彷彿天生就會，有些不管怎麼學就是學不會。
每次喫魚，那種細細的肉刺，要挑起來就很不舒服，久而久之就不想喫魚了。
關羽差不多就這類型，所以剛上魚的時候，她其實糾結過。
第一片魚喫得很小心，生怕喫到魚刺。
結果發現沒有，膽子慢慢大起來。
總攻也沒有幾片，按照每人的分量計算，一個人也就五到六片左右。
一般來說去飯店喫的話，一道酸湯魚的魚片，大概也就二十來片。
三個人喫的話，一個人也就六七片。
用的魚可能只有兩斤，否則怎麼就只能片出二十來片……甚至都不到。
“量太少了！”關羽頓時抱怨起來，剛剛開始喫爽，發現魚片沒了，“再來一份！”
“不是還有半碗金針菇麼？”朱信提議道。
心中暗道，原來關羽那麼喜歡喫魚的嗎？
早知道，今晚就以魚作爲主題了……算了，反正海產也挺多的。
“可我就想喫魚……”關羽有些委屈，難道就不能喫魚喫到飽嗎？
這種沒骨頭，鮮美無比的魚肉真的很對她的胃口，其實也是酸湯的作用，讓她胃口大開。
“關將軍……”陳羣在旁邊勸了句，“下面金針菇一樣很美味。”
畢竟是分餐制，每個人每一道菜分多少都是定量的。
一個宴席基本就九個菜，九爲數之極，宴席把前湯算進去，一般也是九個菜。
前菜前湯，兩個副菜和主菜，算下來已經九個，再來三個菜正好。
當然一般還有個主食，不過主食一般不算進菜色，填肚子的東西而已。
基本九個菜下來，也差不多飽了。
有些胃口大的，覺得不夠，就加點主食填填肚子。
“沒辦法……”關羽覺得，這次回去，怎麼都要找人研究研究這烹魚的辦法。
就這種沒有刺的喫法，喫起來挺爽的。
“酸湯開胃，酸辣爽口，魚肉軟嫩多汁，鮮香可口。下面的金針菇不說，滑軟的感覺就是在喫麪條一樣，咀嚼起來脆爽，口感很舒服。”孫策則是在享受這道菜的滋味。
突然發現，酸湯魚其實也挺不錯，主要是這金針菇真的是點睛之筆。
酸菜魚的話，這酸菜倒是能解膩。
可作爲主菜的話，解了膩可後面還有菜，這樣後面的菜喫起來，感覺就有些不是滋味。
就好像唱歌突然破了音，再救回來都變得困難。
“所以下一道菜，是什麼？”不多時孫策放下手中的筷子，碗裏已經乾乾淨淨。
“酸湯都給喝乾淨了啊……”朱信都忍不住調侃。
這玩意泡飯是很不錯，酸辣的基調上，其實也融入金針菇和魚片的香味。
不過就這樣直接喝乾的，按說沒什麼人會這樣吧？
也多虧不是水煮魚，如果水煮魚的油湯，她都能這樣，朱信就敬她是條（女）漢子！
“晚宴還沒完呢！”朱信笑道，“菜色還有，就上來了！”
話說當頭，後廚已經把下一道菜端上。
按照正規酒席，這個時候一般已經是酸菜炒魷魚，再下來便是清蒸魚。
再加上一個青菜，一個主食，大不了再加道甜品。
問題上一道菜是酸湯魚，那麼這道再上酸菜說不過去。
魷魚的話，冬陰功湯就有，所以顯然也不好再上。
有一說一，一道宴席裏面，出現同樣食材的兩道菜，廚師水平不行。
“灌湯龍蝦球，請品嚐！”朱信介紹，新端上來的碟子上面，放着兩個金色的蝦球。
兩個蝦球差不多就一隻龍蝦的量，只能說不是那種大龍蝦，有一兩斤肉的那種。
“和灌湯包是不是一樣的？”孫策是喫過灌湯包的，所以好奇問了句。
“的確是這個原理！”朱信點頭，“不過湯汁並不多，注意一下就好。當然先咬一個口子，然後把湯汁吸乾淨後再喫，這也沒什麼！”
“這個感覺很新奇……”陳羣是第一次喫龍蝦，對這道菜還是很期待的。
也多虧這時代，沒有什麼真龍天子的說法，否則就說朱信喫龍蝦這行爲，夠僭越的。
反而因爲‘龍肝鳳髓’的說法，讓大家不由得好奇，這龍蝦是個什麼味道……