至於今天做餡兒的事情。
何氏,費氏,兩婆媳,彼此交換了一下眼神,故意偷了一下懶,把這個光榮的任務交個金菊。
金菊首先洗了洗手,然後把圍裙繫上。
一會兒的功夫。
金菊就把需要的食材準備好了,姜蒜呀,辣椒呀,泡椒呀,香菜呀,韭菜菜呀,泡椒啊,香椿,還有瘦肉等都準備好了。
這時候。
金菊首先在案板上剁瘦肉,她反覆的剁,時不時的把瘦肉翻了翻,儘量保證剁的勻稱一些。
要有些瘦肉剁成碎末了,有些瘦肉,還有胡豆米那麼大小的顆粒,待會兒也不好配備調料食材。
因爲包子餡兒太粗糙的話,來其他的調料食材的味道,待會兒也能充分地鑽進瘦肉末裏。
金菊差不多剁了十多分鐘,把瘦肉都剁成碎末以後,趕緊將瘦肉的碎末,都裝入一個菜盆裏。
然後,把姜蒜呀,辣椒呀,花椒呀,香菜呀,韭菜呀,泡椒啊,香椿呀,這些調味食材,差不多也剁成碎末,然後把這些調味的東西,也倒入剛纔這個菜盆裏。
金菊又往菜盤裏加了一勺鹽,又往裏面加了少許的陳醋,還加了少量的藥酒。
同時。
金菊打了兩個生雞蛋,也把它混到那個裝餡兒的菜盆裏。
然後,她選用了兩個新鮮的西紅柿,把西紅柿狠狠地擠了擠,裏面的汁水,都流到那個盆子裏了。
等這些東西都弄好了以後。
金菊取了一雙乾淨的筷子,不停的攪拌。
差不多攪拌的兩三分鐘,包子的餡兒都攪勻和了,就等着麪皮包餡兒了。
這時候。
金菊在洗臉盆裏,洗了把手,擦了擦臉,然後取掉腰上的圍裙,稍微歇了一口氣。
在金菊剁餡兒的過程中,上門提親的三個女人,都看驚呆了,金大剁餡兒的過程,有模有樣,而且她在準備包子餡兒的過程中,與這三個女人還不一樣。
這三個女人,也悄悄的竊竊私語了一下,金桔這丫頭真會做,我在家裏做包子餡兒的時候,怎麼沒有想到打幾個雞蛋進去了。要是打幾個雞蛋的蛋清進去,說不定包子餡兒的粘性強一些,同時包子餡兒也嫩一些。
尤其是金菊的刀工,手腕兒抖的都是巧勁兒,看起來刀刀都用了很大的力氣,其實壓根兒沒用多大的勁兒,哪怕就是特別會做飯的趙大娘,也在心裏暗暗的伸了個大拇指。
金大浪兩口子,還有兒媳費氏,聽的這幾個人悄悄的誇獎金菊,他們心裏也倍兒有面子。
這期間。
何氏,費氏,兩婆媳,早就把面擀成小塊兒了,就等包子餡兒了。
不過,現在都做好了。
轉眼間。
幾個人很麻溜的就把包子包好了。
竈裏的火燒得旺旺的。
很快。
包子都下鍋了。
開始蒸了。
“小費呀,你快去把小秦,還有那幾個娃子們,都喊過來,讓他們過來喫包子。”何氏口中的娃子,說的是三個兒子,還有三個孫子孫女。
轉眼間。
金剛狼的幾個兒子,幾個孫子孫女兒們都過來了。
因爲今天喫晚飯的時候,比較的早。
當時,大家都和趙大娘三個人,都見過面了的。
所以剛過去兩個多小時。
大家不必要有過多的客套。
尤其是德娃子。
他從小就不認生,他忍不住的盯着趙三娘看。
“你看啥呀?小朋友?”趙三娘笑嘻嘻的說。
其實,她也明白,德娃子在看她嘴角旁邊的那顆痣。
那顆痣,學名叫做媒婆痣。
難怪趙三娘,做了這麼多年的媒婆了。
德娃子,還是盯着趙三娘看。
“金大哥,你的幾個孫子長得活潑可愛,尤其是這個金永德,長大以後肯定滿有出息,趙三娘笑着說。
“目前看還差不多,不過是個調皮佬。”金大浪心裏很歡喜,不過面子上還是謙虛了一番。
“俗話說得好,溫順的孩子像野草,調皮的娃子是塊寶,小孩不調皮,長大沒出息,今天雖然只和他接觸了幾下,可是我感覺你們金家,以後又能又會出能人了,當然不光是金永德,金永標,同樣聰明,金永玉以後,同樣是一個秀外慧中的大家閨秀。”趙三娘一口氣把金家的幾個孫子孫女,誇耀了一遍。
轉眼間,包子熟了。
“喫包子嘍。”費用一邊吆喝,一邊揭開鍋蓋,把蒸好的包子,一個一個夾出來。
“娘,我要喫。”德娃子早就等不急了。
“稍微等一下,太燙了會掉地上的。”奶奶何氏笑着對德娃子說。
等到包子稍微冷了一下之後,費氏首先把包子,遞到趙大娘她們幾個客人手裏。
然後,才一個一個的,遞到金家老小手裏。